DIE Z3M LISTE VON AUSTRIAZISMEN

A
Apfelkoch = Apfelmus

B
Blunzen.= Blutwurst
Ballawatsch = ein durcheinander

E
Eierschwammerln = Pfifferlinge
Erdäpfel = Kartoffeln
Erdschwammerln = Pilze

F
Fadl = junges Schwein
Fisolen = grüne Bohnen
Fleischlaibchen = Frikadelle
Fluchtachterl = letztes Glas Wein vor dem Aufbruch
Fogasch = Zander

G
Germ = Hefe
Geselchtes = gepöckelt (Kassler)
Hetscherl = Hagebutte
Heurige = diesjährige

H
habern = essen
Häckerle = mit dem Küchenmesser fein geschnittenes Fleisch/Tartar

J
Jungfernbraten = Lendenbraten vom Schwein
Jause = Pause / kleine Zwischenmahlzeit

K
Karfiol = Blumenkohl
Kohlsprossen = Rosenkohl
Kren = Meerrettich
Kukuruz = Mai

L
Lapperl = Kleinigkeit
Letscho = geschmorte Paprika
Liptauer = Brotaufstrich aus Topfen und/oder Frischkäse, Butter, Paprika, Essiggurkerl

M
Marille = Aprikose
Maroni = Esskastanie
Melange = Milchkaffee mit schäumender Milch
Melanzani = Aubergine

O
Ogrostl = Stachelbeere

P
Palatschinken = Pfannkuchen
Paradaiser = Tomaten
Powidl = Zwetschkenmarmelade

R
Radi = Rettich
Ribisel = rote Johannisbeere
Rote Rübe = rote Bete
Röster = Kompott, insbesondere Zwetschkenröster

S
Semmel = Brötchen
Schagobers = Schlagsahne
Schwarzbeere = Blaubeere bzw. Heidelbeere
Stelze oder Haxen = Eisbein
Striezel = Hefezopf
Suren = Pökeln

T
Topfen = Quark

V
Vogerlsalat = Feldsalat

W
Weichsel = Kirsche
Wuzeln = Schupfnudeln

Z
Zeller = Sellerie
Zwetschke = Pflaume